Skip to content

Folar de Carne

folar de carnesA receita de Folar de Carne é uma verdadeira maravilha! Não vale a pena relacioná-la somente com a época em que mais se consome o Folar. O Folar de Carne pode ser feito em qualquer altura do ano e sempre que lhe apetecer.

Este não é um folar doce, mas sim um folar salgado, em que as partes húmidas da massa onde se encontram as carnes, ficam com um paladar maravilhoso. Este tipo de folar de carne é muito tipico em Trás-os-Montes.

Experimente o Folar de Carne e ficará maravilhado com o seu paladar e muito satisfeito com o que  cozinha portuguesa tem para nos surpreender.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 gramas de farinha
  • 100 gramas de manteiga
  • 100 gramas de banha
  • 200 gramas de chouriço de carne
  • 200 gramas de peito de frango
  • 150 gramas de presunto em tiras
  • 30 gramas de fermento de padeiro
  • 1,5dl de azeite
  • 6 ovos
  • 2 gemas
  • Água, sal, farinha, pimenta e manteiga q.b.

Preparação da receita de Folar de Carne

Iniciamos esta receita por misturar a farinha com a manteiga, a banha, 1dl de azeite, os ovos , o fermente diluído num pouco de água e uma pitada de sal. Trabalhamos a massa até que esta se solte do fundo. Fazemos uma bola, polvilhamos de farinha e deixamos a levedar por 1hora.

Entretanto, no azeite restante coramos o frango desfiado, o presunto e o chouriço em rodelas. Temperamos a gosto com sal e pimenta.

Num tabuleiro fundo de ir ao forno, untado com manteiga e polvilhado de farinha, colocamos uma camada de massa. Cobrimos com o preparado de carnes e tapamos com a massa restante. Com um garfo mexemos as duas gemas e com elas pincelamos a massa. Levamos ao forno, a uma temperatura de 180°C, durante 40 minutos.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 2 horas.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: