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Folar Pascal

folar pascalÉ sobretudo em Trás-os Montes que predomina a tradição do Folar Pascal. Os folares mais famosos desta região são os de Vinhais, Valpaços e Chaves.

Para celebrar a Páscoa a preceito experimente o tradicional Folar Pascal e ficará a conhecer o que de melhor tem a gastronomia portuguesa.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de açúcar amarelo
  • 50 gramas de fermento de padeiro
  • 750 gramas de farinha
  • 120 gramas de manteiga
  • 70 gramas de mel
  • 6 ovos
  • 2dl de leite
  • Manteiga, farinha, sal, erva-doce e canela em pó q.b.

Preparação da receita de Folar Pascal

Iniciamos esta receita por amornar 1,5dl de leite e nele dissolver o fermento. Acrescentamos 200 gramas de farinha, amassamos bem, moldamos uma bola e deixamos a levedar.

Entretanto, cozemos 3 ovos e reservamos. Aproveitamos para untar um tabuleiro com manteiga e polvilha-lo de farinha.

De seguida, batemos o açúcar com a manteiga e o mel e envolvemos na massa. Juntamos uma pitada de sal, canela em pó, erva-doce, dois ovos, o leite e a farinha restante. Deixamos novamente a levedar por meia hora.

Em seguida, partimos a massa em três partes, moldamos em rolos e entrelaçamo-las. Colocamos sobre um tabuleiro, pincelamos com o ovo restante e introduzimos os ovos cozidos. Levamos ao forno, a uma temperatura de 180°C, durante 40 minutos.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora e 30 minutos.

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