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Folhado de Peixe e Legumes

folhado de peixe e legumesFolhado de Peixe e Legumes é uma boa receita para introduzir o peixe na sua alimentação, mas de uma forma diferente. Muito saborosa, esta receita é fácil de confeccionar e faz com que a sua refeição seja um momento de prazer!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gramas de filetes de peixe
  • 200 gramas de espinafres em folha
  • 150 gramas de cenoura ralada
  • 1 placa de massa folhada
  • 1 gema
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 50 gramas de margarina
  • 5 decilitros de água
  • 2 ovos

Preparação da receita de Folhado de Peixe e Legumes

  • Antes de mais, ligue o forno e deixe aquecer à temperatura de 225°C.
  • Leve a água a ferver e nela, deixe dissolver o cubo de caldo de peixe. Reserve.
  • Numa frigideira anti aderente, coloque metade da margarina e, de seguida, deixe alourar os filetes. Em momento oportuno, regue com 3,5 decilitros do caldo de peixe e deixe estufar, sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.
  • Num outro recipiente, leve a estufar os espinafres com a restante margarina e o restante caldo de peixe, até estarem bem macios.
  • Entretanto, escorra o peixe e desfaça-o, com a ajuda de um garfo.
  • Faça a mistura com os ovos, batendo até ligar bem. Depois junte os espinafres já escorridos e a cenoura ralada e misture muito bem.
  • Deite este preparado sobre a placa de massa folhada e enrole.
  • Pincele a superfície com a gema desfeita.
  • Leve então a cozer ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e estaladiça.
  • Esta receita fica muito bem, acompanhada com puré de batata ou arroz.
  • Acompanhe também com umas azeitonas, temperadas e aromatizadas de alho picado, orégãos e azeite.

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