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Frango Estufado com Natas

frango estufado com natasFrango Estufado com Natas é uma receita muito saborosa! Experimente fazer esta receita quando tiver visitas em casa, pois será uma agradável surpesa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 frango do campo
  • 100 gramas de bacon
  • 100 gramas de chouriço
  • 500 gramas de tomate maduro
  • 500 gramas de chalotas ou de cebolinhas pequenas
  • 80 gramas de ameixas secas descaroçadas
  • 0,5 decilitros de aguardente velha ou brandy
  • 1 alho francês
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 60 gramas de margarina
  • 1 embalagem de natas
  • noz moscada
  • pimenta de moinho
  • 1 limão
  • sal

Preparação da receita de Frango Estufado com Natas

  • Deite para uma taça as ameixas, deixando de molho na aguardente ou no brandy.
  • Depois, corte o frango em pedaços e coloque num tabuleiro.
  • Corte, também, o limão ao meio e esfregue muito bem os pedaços de frango com a parte cortada das duas metades de limão. De seguida, tempere os pedaços de frango com o sal e salpique com o colorau e uma pitada de noz moscada ralada na altura.
  • Descasque as chalotas ou as cebolinhas, corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem. Depois esborrache os dentes de alho e, por fim, corte o bacon e o chouriço às fatias.
  • Para um tacho grande, deite e aqueça a margarina. Logo de seguida, introduza os pedaços de frango, o bacon e o chouriço e frite sobre o lume médio a forte até o frango estar dourado de todos os lados.
  • Depois, junte os dentes de alho e as chalotas, deixe alourar um pouco as chalotas, reduza o lume e adicione as rodelas de alho francês e a folha de louro atada com o ramo de cheiros. Tape então, o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando. Por vezes abane o tacho para não pegar.
  • Enquanto isso, lave o tomate, tire os pedúnculos e corte aos gomos ao mesmo tempo que o limpa de grainhas.
  • Adicione o tomate ao frango e deixe cozinhar tapado até o tomate estar macio.
  • Quando achar oportuno, junte as ameixas e a bebida em que demolharam. Deixe ferver mais um pouco até a carne estar bem tenrinha.
  • Nessa altura, deve juntar as natas, tempere com a pimenta moída na altura e verifique o sal se achar necessário.
  • Aumente um pouco o lume e deixe ferver destapado para apurar.

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