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Ganso de Novilho com cogumelos

ganso de novilho com cogumelosO Ganso de Novilho é uma peça de carne localizada na perna do novilho. Contabilize 200 gramas de novilho por pessoa, e ficará maravilhado com esta receita de Ganso de Novilho com Cogumelos.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 800 gramas de ganso de novilho
  • 300 gramas de cogumelos
  • 300 gramas de macedónia
  • 250 gramas de arroz
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sobremesa de alhos picados
  • 50 ml de azeite
  • 50ml de vinho tinto
  • 50ml de óleo de girassol
  • 1dl de vinho branco
  • 7dl de água
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal q.b.

Preparação da receita de Novilho com cogumelos

Iniciamos esta receita por temperar a carne com uma colher de alhos picados, o sal e o azeite. Regamos com os vinhos e deixamos a marinar de um dia para o outro.

No momento de confecionar, escorremos a carne e levamos a corar em óleo numa panela de pressão. Acrescentamos a cebola e o restante alho picado. Regamos com a marinada e deixamos cozinhar na panela de pressão, por 30 minutos. A meio do tempo da cozedura, abrimos para verificar se necessita de mais caldo. Aproveitamos para juntar os cogumelos e terminamos o tempo de cozedura.

Entretanto cozemos o arroz em água temperada com sal. Quando cozido o arroz, acrescentamos o queijo parmesão ralado e envolvemos.

Cozemos também os legumes em água abundante temperada com sal e a manteiga.

Servimos a carne, acompanhada com o arroz, os legumes e os cogumelos.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 40 minutos.

One thought on “Ganso de Novilho com cogumelos

  1. marta brinca says:

    Vou experimentar,depois comento!

     

    Responder

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