Skip to content

Gelado de Mousse de Chocolate

gelado de mousse de chocolateGelado de Mousse de Chocolate é uma receita que combina bem em qualquer ocasião! Fresca e saborosa será sempre uma boa opção!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas + 100 gramas de chocolate culinário
  • 40 gramas de margarina
  • palitos à la reine
  • 100 gramas de açúcar
  • 6 decilitros de natas
  • 5 folhas de gelatina
  • água
  • 3 ovos + 2 gemas
  • rum

Preparação da receita de Gelado de Mousse de Chocolate

  • Em primeiro lugar, coloque numa tigela as folhas de gelatina de molho em água fria.
  • De seguida, deve bater 4 decilitros de natas até que fiquem bem espessas. Leve então as natas ao frio e aí deixe reservado.
  • Numa outra taça, parta os ovos separando as gemas das claras e congele as 2 claras que  sobrarem para usar mais daqui a pouco.
  • Depois deve juntar metade do açúcar às gemas e bata com a batedeira até que a mistura esteja fofa e esbranquiçada.
  • Bata também as claras em castelo bem firmes e nessa altura, adicione o restante açúcar e continue a bater até ficarem no ponto.
  • Deite para uma taça de vidro, 200 gramas de chocolate aos quadradinhos, partidos. Logo de seguida, junte a margarina cortada em pedaços e leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potência máxima. Deve depois, mexer com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.
  • Entretanto, escorra a água da gelatina e derreta as folhas no microondas durante 10 segundos, junte ao chocolate e misture bem.
  • Adicione o chocolate derretido à gemada e envolva bem. Inclua ainda na mistura, o creme culinário batido e as claras em castelo.
  • Vaze as restantes natas na taça onde derreteu o chocolate e leve ao microondas durante 1 minuto e 30 segundos.
  • Adicione também as restantes 100 gramas de chocolate picado e mexa até derreter completamente.
  • Disponibilize 8 a 10 forminhas do tipo de queijos frescos grandes, e disponha sobre um tabuleiro.
  • Numa taça larga, disponha o rum.
  • Mergulhe um pedaço de palito à la reine no rum, e coloque no fundo de cada forminha.
  • Por cima do palito, deite uma camada de mousse, pingue com a mistura de chocolate e creme culinário e volte a repetir as camadas até esgotar os ingredientes.
  • Leve ao congelador.
  • No momento de servir o doce, coloque a forminha sobre os pratos de serviço, desenforme e depois enfeite com o creme culinário que tiver sobrado.

One thought on “Gelado de Mousse de Chocolate

  1. Miguel Figueira says:

    Quando fala em creme culinário refere-se mesmo a quê?
    Aguardo por uma resposta, Miguel Figueira

    Responder

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: