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Gelado Sentado em Crepe

gelado sentado em crepeEsta receita de Gelado Sentado em Crepe é uma verdadeira relíquia de sabor único….
Ideal para surpreender os seus amigos, esta receita fica óptima como sobremesa. Não tenha receio de a fazer, pois o resultado irá surpreender.

Ingredientes necessários para a confeção do gelado

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 1 medida da lata de leite condensado de leite
  • 2 Gemas
  • 2 claras em castelo bem firmes
  • 1 pacote de natas de 200 ml

Ingredientes necessários para a confeção dos crepes

  • 12 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos

Preparação da receita de Gelado

Numa caçarola ou tacho, misture o leite condensado cozido, o leite, as gemas e as natas e envolva bem.

Leve ao lume para engrossar.

Ao retirar a mistura do lume, coloque num recipiente fundo e deixe arrefecer.

Enquanto isso, entretanto pode bater as claras em castelo.

Depois de arrefecido, envolva muito bem as claras e leve, de seguida, ao congelador.

De hora a hora, bata a mistura com a batedeira.

Repita a operação as vezes necessárias até a mistura se apresentar com textura e cremosidade característica de gelado.

Preparação da receita de Crepes

Numa tigela, bata os ovos com a farinha peneirada e uma pitada de sal.

Entretanto, adicione aos poucos o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.

Tape a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Passado esse tempo, volte a bater a massa por um pouco.

Aqueça uma frigideira antia-derente de 18 cm de diâmetro, deite um pouquinho de manteiga ou azeite.

Vaze uma concha de sopa da massa preparada.

Faça com que a massa se espalhe devidamente por toda a frigideira, cobrindo todo o fundo e forme uma camada bem fina.

Sempre com lume brando deixe cozinhar o crepe, até que fique douradinho e as bordas comecem a se desprender.

Com todo o cuidado, e com ajuda de duas espátulas, vire o crepe com um movimento rápido e firme. Deixe cozer desse lado.

Retire para um prato e reserve.

Prepare os restantes, do mesmo modo, até esgotar a massa, nunca esquecendo de, em cada crepe, manter a frigideira aquecida e sempre com um pedacinho de manteiga ou azeite.

Sirva o gelado, em cima de um crepe, e se gostar, pode servir com uns amendoins picados ou chocolate derretido.

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