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Jardineira de Peru

jardineira de peruA carne de perú apresenta um baixo teor de gordura, sendo por isso muito utilizada numa correcta dieta alimentar. A carne de perú ajuda a reduzir o colestrol e melhora a resistência do nosso sistema imunológico.

A receita de Jardineira de Perú é uma excelente opção para uma refeição saudável!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 cenouras
  • 300 gramas de batata
  • 200 gramas de abóbora limpa
  • 1 curgete pequena
  • 350 gramas de peito de peru em cubos
  • 70 gramas de margarina
  • 200 gramas de cebola picada
  • 100 gramas de linguiça
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 1 folha de louro
  • 0,5 decilitros de vinho branco
  • 4 a 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 200 gramas de feijão verde já cortado

Preparação da receita de Jardineira de Peru

  • Lave muito bem as batatas e as cenouras e descasque ambos legumes.
  • Depois deverá cortar os legumes em quadrados pequenos. Corte também a abóbora e a curgete em quadrados do mesmo tamanho.
  • Num tacho deite a margarina e deixe derreter. No momento seguinte, deverá deitar os cubos de peru e fazer com que possam ficar louros.
  • Depois, deve juntar ao cubos, a cebola picada e a linguiça, sem pele e cortada às rodelas. Tempere com uma pitada de sal e a pimenta e junte ainda a folha de louro e as cenouras.
  • Tape e deixe suar sobre o lume muito brando, durante cerca de 5 minutos.
  • Findo esse tempo, acrescente as batatas, a courgete e a abóbora, misture bem e volte a tapar. Deixe continuar a cozinhar, mantendo o lume brando durante mais 10 minutos.
  • Entretanto, regue com o vinho branco, junte também a polpa de tomate e volte a tapar, deixando cozinhar mais uns 10 minutos.
  • Por fim, introduza o feijão verde, retifique os temperos e deixe cozinhar até os legumes estarem bem macios.

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