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Legumes Abraçados em Crepe

legumes abraçados em crepeOs deliciosos Legumes Abraçados em Crepe podem servir como entrada ou, se preferir, estes serão uma excelente refeição se fôr acompanhado com arroz. O molho de soja dá a estes crepes um sabor muito especial. Experimente e delicie-se!

Ingredientes necessários para a confeção da Massa dos Crepes

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 4 decilitros de água bem fria
  • 1 decilitro de óleo de girassol
  • 1 pitada de sal fino
  • Óleo de girassol para untar

Ingredientes necessários para a confeção do Recheio

  • 400 gramas de mistura de legumes de compra, ou a opção mais saudável, legumes da sua preferência
  • ¼ de couve coração
  • ½ frasco de rebentos de soja
  • Sal fino
  • Pimenta branca moída
  • Molho de soja

Ingredientes necessários para Pincelar os Crepes

  • 2 colheres das de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres das de sopa de água
  • Óleo de girassol para fritar

Preparação da receita de Legumes Abraçados em Crepe

  • Comece por preparar a massa, misture todos os ingredientes que correspondem à massa, envolva bem, até que consiga obter uma mistura homogénea. Depois, deixe a repousar durante cerca de 30 minutos.
  • Findo esse tempo, leve ao lume, uma frigideira de preferência ant-iaderente, untada com óleo e deixe aquecer bem. Mexa de novo a massa e deite uma colher de sopa na frigideira, cobrindo o fundo total da frigideira. Quando o crepe estiver bem cozinhado e a soltar-se da frigideira vire-o e deixe-o fritar do outro lado. Retire a operação até acabar com toda a massa.
  • Para depois preparar o recheio, limpe a couve coração e corte-a em tiras finas. Leve ao lume um tacho com água temperada de sal e deixe ferver. Junte a couve e deixe-a cozinhar durante 2 minutos, depois escorra-a.
  • Escorra também, os rebentos de soja e prepare a mistura de legumes de compra. Depois de prontos, junte a couve, os rebentos de soja, misture bem, tempere com pimenta e verifique o sal.
  • Disponha os crepes em cima da mesa, divida o recheio por cada um, dobre os lados da massa para cima dos legumes, pincele os bordos dos crepes com a mistura de farinha com água e enrole-os.
  • De seguida, frite os crepes em óleo quente até ficarem dourados, retire-os, deixe-os escorrer e sirva com molho de soja.
  • Acompanhe com salada ou arroz.

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