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Legumes com Peru

legumes com peruA carne de peru apresenta um baixo teor de gorduras, o que faz com que este alimento seja muitas vezes introduzido em dietas alimentares. Este tipo de carne ajuda na redução dos níveis de colestrol e melhora a resistência do sistema imunológico. São diversas as vantagens no consumo da carne de peru, por isso, deixamos aqui uma boa sugestão com a receita de Legumes com Peru.

Ingredientes necessários à confecção desta receita

  • 500 gramas Perna de peru limpa e cortada em pedaços
  • 1 colher das de sopa de colorau em pó
  • 1 decilitro de vinho branco
  • 3 Cenouras
  • 5 a 6 Batatas
  • 400 gramas de brócolos
  • 2 Tomates maduros
  • 3 a 4 pés de salsa
  • 1 a 2 pés de hortelã
  • 50 gramas de azeitonas laminadas
  • 4 colheres das de sopa de azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro

Preparação da receita de Legumes com Peru

  • Comece por temperar o peru com o sal, a pimenta, o alho esmagado, o louro em pedaços, com o veio do meio retirado, e o colorau.
  • Depois, regue com o vinho e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos ou, de preferência, de um dia para o outro.
  • Entretanto, leve um tacho ao lume e aloure em azeite, a cebola e o alho picado.
  • Junte, de seguida, o peru escorrido, deixe que aloure de ambos os lados, cozinhando bem.
  • Depois, corte a cenoura em rodelas, as batatas em cubos e separe os brócolos em raminhos. Corte também, o tomate em pedaços, limpo de sementes e sem pele. Junte tudo à carne.
  • Regue com a marinada, adicione a salsa e a hortelã atadas num raminho, e deixe cozinhar no tacho tapado, durante cerca de 10 a 15 minutos.
  • Por fim, junte as azeitonas laminadas, mexa e rectifique temperos.
  • Deixe cozinhar mais uns minutos até a carne ficar bem macia.
  • Se necessário junte um pouco de água quente.

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