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Legumes Tostados

legumes tostadosPretende umas entradas, ou aperitivo, que encha os olhos? Aqui está uma fantástica sugestão, rápida e simples de confecionar, com o qual se vai derreter. A receita de Legumes Tostados é uma verdadeira delicia!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 beringela grande
  • 2 curgetes
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola roxa
  • 10 fatias de pão de forma
  • 500 gramas de tomate
  • 100 gramas de queijo roquefort
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alhos
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • pimenta
  • azeitonas verdes

Preparação da receita de Legumes Tostados

  • Comece esta receita por ligar o forno a uma temperatura de 220ºC.
  • Entretanto, prepare todos os legumes, cortando a beringela em cubos pequenos e as duas curgetes corte em fatias longitudinais. Retire as sementes dos pimentos e corte-os em quatro. Finalmente corte a cebola em quatro. Coloque todos estes legumes, numa assadeira.
  • Num prato fundo pequeno, coloque o azeite e migue os alhos. Envolva bem, e regue os legumes, deixando um pouco para regar as tostinhas no fim.
  • Leve a assadeira ao forno, durante cerca de 30 minutos, para que os legumes fiquem levemente tostados. A meio da cozedura, retire a assadeira e vire os pimentos. Findo os 30 minutos, retire do forno, e reserve.
  • Deixe o forno, ligado.
  • Prepare, agora, as fatias de pão, cortando-as em círculos, semelhante a mini piza e leve ao forno, para tostar um pouco.
  • Enquanto o pão tosta, retire a pele dos pimentos, e corte-os em tiras grossas.
  • O pão já deverá estar tostadinho, retire do forno e disponha o tomate picadinho nas fatias de pão. De seguida, preencha com os legumes, que estão na assadeira.
  • Retire o caroço das azeitonas, e corte-as ás rodelas, colocando-as por cima dos legumes.
  • Parta o queijo aos pedaços irregulares, e espalhe por cima, finalizando com o tomilho em cima do queijo.
  • Tempere as tostinhas, com pimenta preta e o restante azeite com alho, e leve a assar entre 10 a 15 minutos.

One thought on “Legumes Tostados

  1. Vera says:

    Cá em casa fazemos muitas bruschettas. Esta está espetacular. Parabéns.

    Responder

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