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Lentilha Bolonhesa

lentilha bolonhesaA lentilha pertence ao grupo das leguminosas, excelente alimento a introduzir na nossa alimentação, trazendo imensos beneficios a nível da saúde. Rica em proteína, aumentando a resistência a nível muscular, ajuda também a manter bons níveis de energia.
A lentilha é, igualmente, rica em ácido fólico.

Uma curiosidade engraçada: desempenha um papel importante na produção da serotonina, o neuro transmissor do cérebro, associado à sensação de felicidade. Que tal?

Vamos experimentar a receita?

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 chávenas de lentilhas
  • 1 lata de cogumelos ou cogumelos frescos
  • metade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • Um pouco de pimento vermelho
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • Um pouco de vinho branco
  • salsa ou manjericão
  • Especiarias a gosto, sal e azeite

Preparação da receita de Lentilha Bolonhesa

Comece esta receita por preparar as lentilhas consoante recomendações na embalagem (possivelmente necessitará de as colocar de molho).

Entretanto, pique o pimento.

Ao lume coloque, um tacho com o azeite, de seguida a cebola, os alhos, os tomates, o pimento, o louro e o vinho branco. Deixe refogar lentamente.

De seguida, tempere com as especiarias e um pouquinho de sal.

Escorra as lentilhas,e adicione no tacho, misture e envolva bem no refogado.

Acrescente os cogumelos, a polpa de tomate e a salsa ou o manjericão. Regue com água até ao cimo deste preparado.

Retifique o tempero e cozinhe bem.

Convém de vez em quando, verificar se as lentilhas estão cozinhadas.

Se necessário vá acrescentado mais água.

Esta receita pode ser combinada, com esparguete, arroz, ou ainda arroz com batata frita.

Uma dica, se for acompanhada com arroz de legumes, é muito mais rico em nutrientes e uma delicia.

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