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Lentilhas em Bolo Gostoso

lentilhas em bolo gostoso

A lentilha é uma leguminosa bastante nutritiva, e com excelentes propriedades alimentares. As lentilhas apresentam poucas calorias e não têm gordura. Se pretende fazer uma refeição saudável e económica, a receita de Lentilhas em Bolo Gostoso é, sem dúvida, uma excelente opção!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 colheres de óleo
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola média
  • 1 batata grande descascada
  • 1 pimento vermelho e moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates maduros
  • 1 colher de polpa de tomate
  • 1 colher de sobremesa rasa de caril
  • 1 pitada de pimenta Caiena
  • sal
  • 2 chávena de lentilhas cozidas, sem o caldo e amassadas (a lentilha duplica de volume depois de cozida)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • ¼ de chávena de migalhas de pão

Preparação da receita de Lentilhas em Bolo Gostoso

  • Ligue o forno e pré-aqueça a uma temperatura de 180ºC.
  • Prepare uma forma de pão e unte com margarina ou pincele com azeite. Reserve.
  • Comece por preparar os legumes, e reserve-os à medida que os arranja, separando-os.
  • Descasque a batata. Retire a pele ao tomate e as suas sementes. Retire, também, as sementes ao pimento.
  • De seguida, com a ajuda de um ralador, rale a cenoura, a cebola e a batata. Moa ou pique muito bem, o pimento, depois o alho e ainda o tomate.
  • Entretanto, leve a aquecer numa frigideira grande, o óleo, em lume médio. Adicione na frigideira, as cenouras, a cebola, a batata, o pimento vermelho e o alho. Deixe cozinhar, cerca de 5 minutos, tapando a frigideira. Vá mexendo algumas vezes, até que os vegetais fiquem macios.
  • Depois, inclua os tomates, a polpa de tomate, o caril, a pimenta Caiena e o sal. Deixe cozinhar por mais um minuto, mexendo sempre muito bem. Adicione metade das lentilhas e misture bem. Volte a tapar e deixe cozinhar no vapor até ficar tudo bem cozido, baixando o lume.
  • Na liquidificadora, deite a manteiga de amendoim e o resto das lentilhas. Ligue a máquina e bata bem. Adicione depois, as migalhas de pão. Volte a bater por mais um pouquinho, ou então, vaze o conteúdo e misture com o pão, numa tigela, envolvendo bem toda a mistura, com a ajuda de um garfo.
  • Nesta fase final, junte a mistura da liquidificadora com a da frigideira, rectifique os temperos.
  • Deite tudo na forma untada. Leve ao forno, durante 30 ou 40 minutos, em média, até que fique firme.
  • Depois de cozinhado, deixe arrefecer um pouco, antes de cortar em fatias.
  • Sirva com arroz e salada.

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