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Linguado Recheado com Cogumelos

linguado recheado com cogumelosA receita de Linguado Recheado com Cogumelos, é uma forma diferente de cozinhar este peixe, e que é muito saborosa.

O Curry é um molho muito temperado, que terá tido a sua origem na Índia. Delicie-se com esta receita!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de linguado em filete
  • 100 gramas de camarão
  • 2 unidades de camarão pistola
  • 60 gramas de manteiga
  • 100 gramas de cogumelos champignon fresco
  • 1 colher das de café de curry
  • 50 ml de vinho branco
  • 1  cebolinha
  • 100 gramas de batata redonda
  • sal
  • pimenta preta
  • alecrim
  • tomilho
  • sálvia
  • estragão

Preparação da receita de Linguado Recheado com Cogumelos

  • Coloque uma frigideira de preferência anti aderente ao lume e derreta metade da manteiga.
  • Corte os cogumelos em pequenos cubos e leve à frigideira a refogar, com a cebolinha bem picada. Depois de bem loirinha e murcha, acrescente o vinho branco e deixe reduzir até secar.
  • Num prato raso, à parte, tempere os filetes de linguado e os camarões com o sal e a pimenta preta.
  • De seguida, corte os filetes no meio no sentido longitudinal acompanhando a risca que divide os dois filetes.
  • Entretanto, cubra os filetes com os cogumelos já refogados.
  • Coloque os camarões por cima dos cogumelos e enrole de forma a que os camarões fiquem no centro. Leve o peixe, a cozinhar ao vapor por aproximadamente 15 minutos.
  • Enquanto coze a vapor, leve novamente a frigideira ao lume e derreta a restante manteiga.
  • Na manteiga derretida, misture as ervas picadas e o curry. Deixe ao lume durante uns segundos e envolva bem essa mistura.
  • Quando os filetes já estiverem cozinhados, sirva colocando ou regando por cima, esse molho acabado de fazer.
  • Acompanhe com as batatas redondas ao vapor.

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