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Linguini Tricolor

Receita de Linguini triccolorEscolher uma refeição tendo por base Linguini, é sempre uma boa opção. O consumo de massa deverá fazer parte de uma alimentação correcta, além disso, existe a possibilidade de realizar excelentes receitas com um tempo de preparação muito bom.

As crianças costumam gostar e esta é uma óptima maneira de ingerirem vegetais.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 pé de chicória
  • 350 gramas de linguini
  • 2 cenouras
  • 2 courgetes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • 1 alface
  • vinho branco

Preparação da receita

Para iniciar esta receita, comece por lavar muito bem a alface e corte-a em tiras. De seguida, lave as cenouras e as courgetes, retire-lhe a casca e corte-as em fatias finas no seu comprimento, utilizando para isso um descascador de batatas.

Coloque ao lume um tacho com água a ferver, temperada com sal, e deixe cozinhar os legumes durante sensivelmente 2 minutos.  Assim que estiverem prontos escorra-os.

Agora, descasque e pique a cebola, coloque-a numa frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe esta amolecer. Junte a alface e deixe cozinhar durante alguns instantes. Depois, acrescente as cenouras e as courgetes e deixe a cozer durante 10 minutos. Acrescente o vinho branco e tempere com sal e pimenta.

Entretanto, coloque um tacho ao lume e leve o linguini a cozer em água temperada com sal. Assim que este ficar “al dente” escorra econserve um pouco da água da sua cozedura. Lave e pique a salsa.

Coloque todas as verduras na frigideira, junte a água e a salsa picada e salteie por uns instantes. Junte à massa, misture bem e sirva bem quente.

Bom apetite!

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