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Lombinhos do mais Fresquinho

lombinhos do mais fresquinhoOs Lombinhos de Porco são uma carne rica em proteínas e Vitaminas B1, tendo uma menor quantidade de colestrol do que outros tipos de cortes da carne suína.

A receita de Lombinhos do mais Fresquinho fica muito saborosa e não tem dificuldade em fazer. Não se esqueça de contar o tempo em que os lombinhos vão ficar na marinada.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 gramas de lombinhos de porco
  • 1 colher de sopa de pasta de alho
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavado
  • 0,5 decilitro de vinho branco
  • 400 gramas de batatinhas para cozer
  • 2 laranjas
  • 1 colher de chá de amido de milho Maizena
  • Folhas frescas de hortelã
  • Sal
  • 1 saqueta de chá Lipton Mint
  • Raiz de Gengibre
  • margarina

Preparação da receita de Lombinhos do Mais Fresquinho

  • Disponha num tabuleiro, ou pirex, os lombinhos de porco.
  • Deite sobre eles a pasta de alho, o molho inglês, o açúcar mascavado, o conteúdo da saqueta de chá e um pouquinho de raiz de gengibre ralada. Envolva bem os lombinhos nesta mistura, e deve tapar com a película aderente. Leve ao frio para reservar na marinada cerca de 1 hora.
  • Deite um pouco de margarina numa frigideira e deixe aquecer bem.
  • Disponha os lombinhos bem escorridos, e deixe que aloure, de ambos os lados, em lume médio forte.  Baixe o lume.
  • Dilua a marinada em metade do vinho branco, envolva bem, numa tigela e junte aos lombinhos.. Tape e deixe cozinhar até a carne estar bem macia.
  • Numa tigela à parte, dissolva bem a Maizena no restante vinho, e deite sobre a carne. Deixe ferver um pouco mais, até o molho começar a engrossar um pouco.
  • Entretanto, num outro tacho, coza as batatas em água temperada com sal. Quando estiverem macias, escorra-as bem e parta uma fina fatia de margarina aos pedacinhos de modo a ”molhar” as batatas até ficarem douradas.
  • Sirva numa travessa, as batatas salteadas, a carne regada com o molho e ainda com as laranjas cortadas em rodelas.
  • Polvilhe com folhinhas frescas de hortelã picadas grosseiramente.

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