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Lombos Chapinhados em Gula

lombos chapinhados em gulaO Arando é uma espécie de baga que cresce de forma silvestre. Este fruto tem propriedades antioxidantes únicas e ajudam a prevenir as infeções urinárias. A maioria dos Arandos que se encontram em Portugal são oriundos dos E.U.A ou do Chile.

Experimente esta receita de Lombos Chapinhados em Gula, e delicie-se com uma maravilhoso molho e uma carne muito saborosa.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 30 gramas de açúcar mascavado
  • 2 decilitros de água
  • 1 laranja
  • 1 colher de chá de piripiri
  • 3 a 4 pés de tomilho
  • 1.200 quilo de lombo de porco
  • 80 gramas de arandos macios desidratados
  • 2 decilitros de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de sal

Preparação da receita de Lombos Chapinhados em Gula

  • Num tacho pequeno deite o açúcar, o sal, a água e as tiras da casca de laranja (só a parte vidrada). Leve ao lume e deixe ferver até o açúcar e o sal estarem completamente dissolvidos. Depois, retire do lume e deixe arrefecer completamente.
  • Depois da mistura já estar arrefecida, deite-a para um saco de plástico, junte os pés de tomilho e o piripiri e junte aí o lombo de porco. Feche bem o saco e reserve no frigorífico de um dia para o outro.
  • No dia de confeccionar, ligue e aqueça o forno na temperatura 120 º C.
  • Aqueça um pouco de margarina. Retire o lombo do saco de plástico, e escorra muito bem do molho e leve a alourar de ambos os lados em lume médio forte.
  • De seguida, deite num pirex e leve ao forno, deixando cozinhar até estar bem tenrinhos.
  • Entretanto, retire a marinada do saco e deite num tacho pequeno. Adicione os arandos, o sumo da laranja e leve a ferver destapado, até o molho reduzir para metade e começar a espessar.
  • Corte o lombo em fatias e chapinhe no molho. Sirva com arroz a gosto.

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