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Lombos de Peixe com Massa Filo

lombos de peixe no forno com massa filoO peixe é um alimento bastante nutritivo e que deverá fazer parte das nossas refeições pelo menos duas vezes por semana. Além de ser um alimento de fácil digestão, o consumo de peixe ajuda na concentração, melhora a memória e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

Assim, deixamos aqui uma sugestão de Lombos de Peixe com Massa Filo, uma receita bastante agradável e saborosa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gramas de lombos de pescada  limpos de pele e espinhas
  • 150 gramas de ervilhas descascadas
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 2 a 3 dentes de alho picados
  • 150 gramas de mistura de cogumelos
  • 40 gramas de farinha
  • 60 gramas de margarina + um pouco
  • 6 folhas de massa filo
  • 1,5 decilitro de leite
  • noz moscada
  • 1 colher de sobremesa de caril em pó
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita de Lombos de Peixe com Massa Filo

  • Comece por descascar a cebola e os dentes de alho e leve a picar finamente.
  • Para um tacho, deite a margarina e leve a derreter sobre lume moderado.
  • Depois, adicione a cebola e o alho picados e deixe cozinhar.
  • Enquanto isso, corte o alho francês às rodelas e lave em água corrente. Junte o alho francês, bem escorrido, à cebola, tape e deixe suar sobre lume brando. Entretanto, lave muito bem os cogumelos em água corrente, e pique em pedaços.
  • Junte aos legumes e adicione também as ervilhas.
  • Tape e deixe suar durante cerca de 5 minutos.
  • Entretanto, introduza os lombos de peixe, temperando com o sal e a pimenta. Deixe então cozinhar tapado, sobre lume brando durante uns 10 minutos.
  • Com a ajuda de um garfo, desfaça o peixe, para de seguida juntar a farinha.
  • Mexa e vá regando com o leite.
  • Verifique o sal e a pimenta, deite com um pouco de noz moscada e adicione ainda o caril.
  • Permita que engrosse sobre lume brando, mexendo de vez em quando.
  • Unte um tabuleiro ou um pirex, com margarina e deite aí o recheio que preparou.
  • Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Deixe aquecer.
  • Numa tigela, deite um pouco de margarina e faça derreter em micro-ondas.
  • Sobreponha as folhas de massa filo, à medida que as vai pincelando com a margarina derretida.
  • Coloque sobre o recheio e pique a superfície com um garfo.
  • Leve por fim, ao forno durante cerca de 15 minutos ou até a massa estar dourada.
  • Acompanhe com arroz basmati cozido, e legumes cozidos a vapor.

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