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Lombos de Salmão Cozidos

lombos de salmao cozidosLombos de Salmão Cozidos é uma sugestão surpreendentemente saborosa, uma receita simples e muito requintada. Para quem diz,não gostar de salmão, quase garantidamente, que esta receita terá a aprovação certa.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

Lombo Salmão com cerca de 180 gramas
1 colher de sopa de rama de Funcho
½ Pepino
Cebola
Alho Francês
1 Chalota pequena
Pimenta preta
Louro
Vinho Branco
½ Limão
malagueta, que dará um sabor extra, caso assim prefira

Preparação da receita de Lombos de Salmão Cozidos

  • Num prato, disponha o salmão e faça temperar, com o sal e a pimenta. Deixe a marinar, reservando.
  • De seguida, num tacho, vai colocar a água.
  • Levante o lume ao máximo e quando começar a ferver, acrescente uma cebola cortada em quartos, o alho francês também cortado aos pedaços com cerca de 5 centímetros, um copo de vinho branco, uma folha de louro e grãos de pimenta.
  • Baixe o lume, para médio e deixe apurar durante cerca de 20 minutos.
  • Entretanto, tire a casca e a polpa das sementes ao pepino e corte em cubos pequenos.
  • Deite para uma taça com a Rama de Funcho e a chalota picados, o sumo e raspas de limão mexendo sempre muito bem para envolver bem os ingredientes. Reserve.
  • Findo o tempo de apuramento, dos ingredientes que estão ao lume, deverá agora colocar o salmão dentro da panela com a água e com os legumes e desligue o lume.
  • Deixe assim durante 15 minutos ou mais, caso considere necessário.
  • Retire da água e sirva bem quentinho, com os cubos de pepino por cima.

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