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Maminha com Crosta de Pão

maminha em crosta de paoA Maminha, é uma parte da Alcatra, é uma carne extremamente suculenta, saborosa, macia e, menos gordurosa. Este tipo de carne é muito utilizada na grelha e no churrasco.

A receita de Maminha com Crosta de Pão, é uma receita saborosa, requintada e do agrado de todos, e é uma forma diferente de cozinhar esta carne.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 800 gramas de maminha
  • 400 gramas de pão
  • 400 gramas de cenoura-bebé
  • 400 gramas de couve-de-bruxelas
  • 150 gramas de bacon
  • 1 ramo de cheiros (cebolinho, salsa e coentros)
  • 1 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 50 ml de azeite
  • Água, sal e pimenta q.b.

Preparação da receita de Maminha com Crosta de Pão

Iniciamos esta receita por temperar a carne com sal e pimenta. Levamos a carne a corar em azeite em lume brando.

Entretanto trituramos o pão com o bacon, o ramo de cheiros, os alhos e uma cebola. Juntamos um ovo, envolvemos bem e com a pasta criada cobrimos a carne. De seguida, colocamos a carne num tabuleiro e levamos ao forno, a uma temperatura de 190°C, durante 35 minutos.

Enquanto aguardamos, cozemos, em água temperada com sal, as cenouras e as couves-de-bruxelas.

Servimos a carne acompanhada com os legumes cozidos.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 45 minutos.

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