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Maracujá em Tarte

maracuja em tarteSe pretende fazer uma sobremesa, e não sabe por qual decidir, então, sugerimos Maracujá em Tarte! Uma sobremesa deliciosa e fresca!

Ingredientes necessários para a confecção da Massa

  • 150 gramas de farinha de trigo
  • 50 gramas de açúcar
  • 70 gramas de manteiga fria
  • 1 gema
  • 30 ml de leite
  • ½ colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes necessários para a confeção do Creme de Maracujá

  • 200 mililitros de natas para bater
  • 100 gramas de polpa de maracujá
  • 145 gramas de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • 15 gramas de amido de milho
  • 30 gramas de açúcar para queimar

Preparação da receita da Massa

  • Prepare já uma forma e unte levemente com a manteiga e forre com o papel vegetal.
  • Numa taça, misture o açúcar com a farinha. Junte a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até que consiga obter uma mistura granulosa, ou colocar num robot de cozinha e “pulsar”.
  • Misture o leite com a gema e adicione à massa, sem amassar, mas pressionando a massa até ficar unida, ou “pulsar” novamente no robot de cozinha até que os ingredientes comecem a unir-se. Finda essa tarefa, retire a massa do robot e una com as mãos.
  • Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frio, durante cerca de 30 minutos.
  • Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180º C.
  • Retire a massa do frigorífico e estenda sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
  • Forre a forma com a massa, e pique várias vezes, com um garfo a base e os lados da tarte.
  • Cubra a massa com uma folha de papel vegetal.
  • Entretanto, leve ao forno durante cerca de 12 minutos.
  • Retire o papel e deixe cozer por mais 10 minutos ou até estar levemente dourada.
  • Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Preparação da receita de Creme de Maracujá

  • Num tacho, coloque as natas, leve ao lume e deixe levantar fervura.
  • Numa tigela, misture o amido de milho com o açúcar e depois a polpa e os ovos.
  • Adicione a mistura às natas e leve ao lume, mexendo constantemente, até ferver e engrossar.
  • Retire do lume, coloque numa taça e tape com película aderente rente à superfície e deixe arrefecer.
  • Espalhe o creme sobre a tarte e leve ao frio, até ao momento de servir.

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