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Massa com Legumes e Soja

massa com legumes e sojaA receita de Massa com Legumes e Soja, é uma proposta saudável, à base de soja, e sem os inconvenientes da lactose. Uma boa sugestão para uma alimentação saudável.

Os legumes devem fazer parte de uma alimentação correcta e saudável. Juntar os legumes com soja, resulta numa refeição nutricionalmente boa. Incentivar as crianças ao consumo de legumes só traz vantagens à sua saúde e beneficios na sua vida futura.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de brócolos
  • 150 gramas de cogumelos laminados
  • 50 gramas de manteiga vegetal
  • 8 folhas de lasanha
  • 1 embalagem de natas de soja
  • 1couve-flor pequena
  • 1 curgete
  • 2 cenouras
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação da receita de Massa com Legumes e Soja

Iniciamos esta receita por descascar as cenouras e a curgete. Cortamo-las em tiras e reservamos.

Entretanto, separamos os brócolos e a couve-flor em raminhos, colocamos num tacho, e cozemos em água temperada com sal. Retiramo-los e reservamos.

Na água de cozer, ainda a ferver, cozemos as folhas de lasanha. Ao retirá-las, cortamo-las também em tiras.

De seguida, em lume brando, numa frigideira, salteamos os cogumelos em manteiga. Adicionamos aos cogumelos todos os legumes, rectificamos o tempero com sal e pimenta, e deixamos saltear tudo mais um pouco. Envolvemos no preparado as tiras de lasanha e juntamos as natas.

Vertemos tudo num recipiente refractário, polvilhamos com queijo ralado e levamos ao forno a uma temperatura de 180°C, para gratinar.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 35 minutos.

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