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Massa Couscous com Frango

massa couscous com frangoMassa Couscous com Frango é uma receita agradável e que de certeza irá agradar a todos os que provare.  Se vai ter visitas em casa, esta poderá ser uma receita para a refeição que vai servir.

Experimente!

Ingredientes necessários para a confeção dos Couscous

  • 250 gramas de couscous
  • 2,5 decilitros de água a ferver
  • 30 gramas de miolo de pinhão
  • 50 gramas de alperces secos
  • Coentros frescos
  • Hortelã Fresca

Ingredientes necessários para a confeção do Frango

  • 1 frango cortado em pedaços grandes
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de café de piripiri seco
  • Alho em pó
  • 1 decilitro de vinho branco
  • Margarina

Preparação da receita de Massa Couscous com Frango

  • Ligue e aqueça o forno a uma temperatura de 170ºC.
    Disponha os pedaços de frango num pirex, sendo que a parte da pele deverá ficar virada para cima.
  • Deverá, de seguida, untar com um pouco de margarina amolecida, para que os temperos adiram bem ao frango.
  • Entretanto, faça esmagar bem num almofariz, a pimenta da Jamaica com o sal e o piripiri.
  • Depois, polvilhe então o frango com o alho em pó e metade da mistura de especiarias esmagadas no almofariz.
  • Vire depois, os pedaços de frango e repita novamente o procedimento, deixando então com a pele para baixo no tabuleiro. Finalize, regando com o vinho branco.
  • Leve ao forno por cerca de 20 minutos, para que o frango cozinhe um pouco com o vapor do vinho.
  • Findo os 20 minutos, volte o frango com a pele para cima e volte a levar ao forno por mais 30 minutos, aumentando agora a temperatura para 210ºC, para que a pele fique bem estaladiça.
  • Com esta cozedura, será deitado um molho.
  • Deite água num tacho e deixe levantar fervura.
  • Entretanto, é o momento de espalhar os couscous para uma taça, onde de seguida vai regar com a água a ferver e faça mexer com um garfo.
  • Depois, tape com uma película aderente e deixe repousar cerca de 5 minutos para hidratar.
  • Entretanto, faça alourar os pinhões, sobre uma frigideira antiaderente, com um fio de azeite.
  • Depois, pique um pouco de salsa e de hortelã fresca.
  • Pique, também, os alperces em bocadinhos e misture tudo com os couscous, mexendo com um garfo para que fiquem bem soltinhos.
  • Regue o frango com o molho na hora de servir.

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