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Massada de Tamboril

massada de tamborilA receita de Massa de Tamboril é uma simples e rápida sugestão, envolvendo sabores de mariscos à massa. Liga na perfeição e origina-lhe uma refeição muito agradável.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 600 gramas de tamboril
  • 200 gramas de miolo de camarão
  • 150 gramas de delícias do mar
  • 200 gramas de macarrão
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 decilitro de azeite
  • 2 tomates maduros
  • 1 decilitro de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • Sal

Preparação da receita de Massada de Tamboril

  • Leve uma panela ao lume com uma cebola, cortada aos pedaços.
  • Depois, junte o peixe tamboril, cubra com água, de seguida tempere com sal e deixe cozinhar.
  • Pique a restante cebola e o alho. Leve a refogar em azeite, numa frigideira anti aderente.
  • Entretanto junte, também, o tomate picado já limpo de peles e sementes.
  • Deixe que fique bem refogado para que em momento que considere oportuno, refrescar com o vinho branco.
  • Quando verificar o peixe cozido, escorra a água, passando o caldo, por um passador de rede.
  • Junte o caldo ao refogado e, assim que levantar fervura, acrescente a massa.
  • Deixe cozinhar, por mais dez minutos e adicione novamente o peixe, cortado em pedaços, junte também o miolo de camarão e as delícias do mar, cortadas às fatias ou desfiadas, conforme seu gosto.
  • Envolva os ingredientes com cuidado e cozinhe, durante mais uns minutos.
  • Depois de bem cozinhado, retire do lume, transfira para um recipiente de seu gosto e salpique com os coentros e sirva de imediato.
  • Umas azeitonas, ficam muito bem acompanhadas neste prato.

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