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Medalhões ao Tempero de Laranja e Manga

medalhoes ao tempero de laranja e mangaEsta é uma receita muito saborosa! Varie e experimente esta receita de Medalhões ao Tempero de Laranja e Manga!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 4 medalhões de pescada
  • 4 sementes de cardamomo
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 1 laranja
  • 1 manga
  • 40 gramas de margarina
  • pão ralado
  • 0,5 decilitro de rum
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita de Medalhões ao Tempero de Laranja e Manga

  • Corte uma laranja a meio e com um espremedor, esprema bem essa laranja.
  • Disponha os medalhões em prato fundo e, com o sumo da laranja, regue os medalhões de pescada para de seguida, temperar com o sal e a pimenta a gosto.
  • Depois, adicione as sementes de cardamomo esmagadas. Deixe que o peixe fique a marinar por um pouco nesta mistura. Se possível cerca de 30 minutos sensivelmente.
  • Prepare um outro prato, onde deitará o pão ralado.
  • Entretanto faça escorrer os medalhões da mistura onde esteve a marinar e passe pelo pão ralado, estilo panado.
  • Depois, leve uma frigideira ao lume com a margarina para derreter.
  • Depois da margarina derretida, frite os medalhões. Quando achar oportuno, volte os medalhões cuidadosamente e deixe fritar do outro lado.
  • Estando devidamente fritos, regue agora com o rum e deixe que ferva cerca de 2 a 3 minutos. Junte agora o líquido da marinada e deixe ferver mais um pouco.
  • Sirva o peixe numa travessa, dispondo o molho por cima e ainda alguns pedaços de manga. Ao lado pode incluir arroz de legumes, à sua escolha, e se ainda optar poderá incluir uma salada simples.
  • Fica também, muito bem polvilhado com sementes de sésamo.

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