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Mista Courgette em Açorda

mista courgette em açordaUma açorda ligeiramente diferente das tradicionais, com um sabor diferente, sendo que a curgete confere um toque diferente. Não deixe de experimentar esta receita de Mista Courgette em Açorda.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 130 gramas de pão duro
  • 450 gramas de curgete com casca
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • 4 ovos
  • 1decilitro de azeite
  • 5 decilitros de água quente
  • 1 raminho de salsa picada
  • sal
  • pimenta preta, se possível, de moinho

Preparação da receita de Mista Courgette em Açorda

  • Inicie a confecção desta receita começando por cortar o pão em fatias, ou tentar partir aos pedaços, e coloque num recipiente. De seguida, regue com a água quente e deixe que o pão amoleça naturalmente, reservando.
  • Coloque de seguida a cebola, os alhos esborrachados e picados, e o azeite num tacho. Leve ao lume e deixe refogar até que a cebola possa ficar transparente.
  • Estando a cebola transparente, rale finamente a curgete e acrescente na cebolada. Mexa bem, para que os ingredientes se envolvam e de seguida deverá temperar com sal a gosto.
  • Escorra o pão com o apoio de um escorredor e vá desfazendo com as mãos, ao deitar para o tacho da cebolada.
  • De seguida, mexa com a ajuda de uma colher de modo a que os pedaços de pão maiores, se possam uniformizar a açorda.
  • Numa tigela ou taça, bata os ovos e tempere com a pimenta preta acabada de moer. Adicione os ovos à mistura de pão, mexa e deixar apurar corretamente. Antes de retirar, adicione o raminho de salsa, mexa e sirva.

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