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Moldes Surpresa com Queijo e Grão

moldes surpesa com queijo e graoA receita de Moldes Surpresa com Queijo e Grão é óptima para ter pronta a cozinhar sempre que lhe apetecer. Não deixe ultrapassar os 3 meses de congelador.

O Chutney é uma mistura de especiarias, vegetais ou frutas. Este molho teve a sua origem no Sul da Ásia. Este molho pode ser utilizado para barrar o seu pão, ou para acompanhar um bom estufado.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 100 gramas de queijo de cabra ou feta
  • ½ cebola já ralada ou muito bem picadinha
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 curgete pequena ralada
  • ½ chávena de coentros picados ou salsa, conforme o seu gosto
  • ½ colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de raspa de limão ou lima
  • 800 gramas de grão cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 100 gramas de rúcula ou salada
  • iogurte natural
  • pão pita ou o que gostar para servir
  • chutney de manga para servir

Preparação da receita de Moldes Surpresa com Queijo e Grão

Deite para um robô de cozinha, fazendo a mistura de queijo, com a cebola, a cenoura, a curgete, os coentros ou a salsa, os cominhos, a raspa de limão e o grão cozido.  Ligue o robô e faça bater até começar a querer ficar com aspeto de puré, sendo que, se deve deixar os ingredientes com pedaços.

Retire do robô e desenhe em pequenos moldes, com a ajuda de uma chávena de chá, cuja boca seja bem fininha que permita o corte fácil, deixando uma espessura grossinha, ou então, formato de bolinhas.

Tendo os moldes feitos, deve guardar no frigorífico, ou embrulhe em prata e guarde no congelador até 3 meses.

Ao cozinhar, aqueça o azeite numa frigideira anti aderente em lume médio alto. Estando bem quente, junte alguns dos moldes ou bolinhas e deixe cozinhar até estarem bem dourados.

Sirva os moldes,  acompanhados de pão pita levemente aquecido, o chutney de manga, o iogurte e a rúcula.

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