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Molho Pesto em Pasta

molho pesto em pastaEm tão poucos minutos, consegue obter esta deliciosa, simples e irresitível refeição à mesa, pronta a ser saboreada. Delicie-se com esta receita de Molho Pesto em Pasta!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de tagliatelle seco
  • 50 gramas de queijo ilha de S. Jorge
  • 50 gramas de queijo parmesão
  • 3 dentes de alho
  • 10 folhas de manjericão
  • 100 gramas de pinhões
  • 2 decilitros de azeite

Preparação da receita de Molho Pesto em Pasta

  • Leve a massa tagliatelle a cozer em água a ferver, conforme as recomendações contidas, na embalagem.
  • Após a correta cozedura da massa, escorra para um passador e passe em água corrente, para que possa arrefecer e desapegar. Reserve um pouco dessa água, para o final da confecção.
  • Deite a massa, numa terrina ou pirex e reserve.
  • Com o apoio de um almofariz, deite os pinhões e os dentes de alho, e amasse muito bem. Leve para uma tigela.
  • De seguida, numa picadora, pique as folhas de manjericão e junte na tigela onde estão os pinhões. Aí, junte também o azeite. Com a “colher” do almofariz, amasse muito bem, todos os ingredientes contidos na tigela.
  • Com o ralador, rale os queijos e deite também na tigela.
  • Vaze um pouco de água da cozedura da massa, que está reservada, para uma frigideira, e junte o “pesto” que está na tigela.  Faça a mistura corretamente, deixando que tudo se envolva.
  • Estando o ”pesto” pronto, deite por cima da massa reservada, e sirva.

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