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Muffins Vegetarianos

muffins vegetarianosNuma mesa de festa uns Muffins ficam sempre bem, normalmente os miúdos costumam adorar! Para qualquer que seja a ocasião, os Muffins Vegetarianos são sempre uma boa opção.

O leite de soja, é preparado através dos grãos de soja, para substituir o leite. O leite de soja não possui colestrol nem lactose, podendo, no entanto, conter frutose ou glicose. O leite de soja é, normalmente, indicado para quem tem intolerância à lactose. Esta receita de muffins, pode assim ser apreciada por todos, até mesmo por quem tem problemas com a lactose.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de farinha
  • 125 gramas de açúcar
  • 200 gramas de açúcar em pó
  • 60 gramas de manteiga vegetal
  • 2,5dl de leite de soja
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Forminhas de papel
  • Sal, coco ralado e amêndoas q.b.

Preparação da receita de Muffins Vegetarianos

Iniciamos esta receita por misturar a farinha com o açúcar, o leite de soja e o ovo. De seguida, derretemos a manteiga  envolvemos no preparado, e misturamos muito bem. Depois de envolver a manteiga, pode acrescentar o fermento, a raspa de laranja, a canela e uma pitada de sal. Amassamos bem e deixamos repousar por 10 minutos.

Entretanto colocamos as forminhas de papel num tabuleiro e por elas distribuímos a massa. Levamos ao forno, a uma temperatura de 180°C, durante cerca de 25 minutos.

Por fim, preparamos a glacê. Para o efeito, batemos as claras em castelo com o açúcar e juntamos o sumo de um limão. Distribuímos o glacê sobre os bolinhos, polvilhamos com coco e decoramos com amêndoas.

Deixamos a glace secar e estão prontos a servir.

Bom apetite!

Receita calculada para 16 porções e com um tempo estimado de preparação de 45 minutos.

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