Skip to content

Novilho em Folhado

novilho em folhadoA receita de Novilho em Folhado, é prática de fazer e é uma forma diferente de fazer carne estufada. Para as crianças esta costuma ser uma refeição que muito lhes agrada.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 quilo de carne de novilho para cozer
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 decilitro de azeite
  • 1 folha de louro
  • 2 decilitros de vinho branco
  • 500 mililitros de água
  • 1 caldo knorr de carne
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 1 embalagem de massa folhada fresca quadrada
  • 1 gema para pincelar

Preparação da receita de Novilho em Folhado

  • Corte a cebola às rodelas, as cenouras aos quadrados ou às rodelas, conforme o seu gosto e os alhos picados grosseiramente. Deite para uma panela de pressão, já com a água. De seguida, adicione o azeite, o louro, que deve ser repartido, retirando o veio do meio, o caldo, a carne, o vinho e, finalmente, leve ao lume a cozer.
  • Após cozedura, retire a carne estufada,  para um prato e deixe arrefecer.
  • Retire da água da cozedura, as folhas de louro e triture o molho com a varinha mágica.
  • Depois, junte a farinha e mexa para que fique desfeita. Pode até voltar a bater com a varinha mágica. Leve ao lume a engrossar mexendo sempre. Estando capaz, retire do lume e reserve.
  • Desfie a carne e junte ao preparado anterior.
  • Prepare uma forma para o forno e forre com papel vegetal.
  • Entretanto prepare os folhadinhos. Estenda e corte a massa folhada em 8 quadrados.
  • Em cada quadrado feito, coloque um pouco do recheio de carne e feche, unindo as 4 pontas da massa. Coloque os folhadinhos, no tabuleiro.
  • Finalize, todo o processo, pincelando os folhadinhos, com a gema e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 190ºC, durante cerca de 25 minutos.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: