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Omelete de Berbigão com Arroz

omelete de berbigao com arrozOs ovos são uma excelente fonte de proteinas e de outros nutrientes essenciais ao nosso organismo. Este alimento contém uma quantidade baixa de gorduras saturadas, por isso, o seu consumo não é prejudicial à saúde.

Experimente esta receita de Omelete de Berbigão com Arroz!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 5 decilitros de água
  • 500 gramas de berbigão
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • 50 gramas de margarina com alho
  • 250 gramas de arroz
  • 8 ovos
  • pimenta de moinho
  • cebolinho picado
  • 3 colheres de sopa de pikles picados
  • margarina
  • queijo mozarela ralado

Preparação da receita de Omelete de Berbigão com Arroz

  • Deite água sobre um tacho e leve a ferver. Depois introduza o berbigão, tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até as conchas abrirem.
  • Coe o caldo, junte-lhe o caldo de marisco e reserve.
  • Entretanto, retire os berbigões das conchas e reserve o miolo.
  • Faça derreter a margarina de alho num tacho e, logo de seguida, junte o arroz e deixe fritar até ficar transparente.
  • Regue com o caldo reservado, retificando o sal, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
  • Enquanto isso, parta os ovos numa tigela, tempere com o sal e a pimenta moída na altura, junte também, um bom punhado de cebolinho picado e bata com um garfo até os ovos estarem desfeitos.
  • À parte, passe os pikles por água, enxugue bem e pique finamente.
  • Deite um pouco de margarina sobre uma frigideira anti aderente, aqueça bem e deite metade dos ovos batidos na frigideira.
  • Deixe o ovo cozer, e quando formar quase uma omelete, distribua metade do miolo de berbigão sobre essa omelete.
  • De seguida, salpique com os pikles picados e um punhado de queijo mozzarella ralado e cubra com o restante ovo.
  • Tape e deixe cozinhar até que a omeleta esteja completamente coagulada.
  • Quando o arroz estiver quase pronto, junte o restante miolo de berbigão.
  • Sirva a omelete com o arroz.

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