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Ostras à Portuguesa

ostras à portuguesaAs ostras são um molusco que podem ser encontradas em todos os mares do mundo. Este alimento é altamente nutritivo e facilita a digestão, uma vez que estimula as secreções gástricas. As ostras têm poucas calorias, são cerca de 140 kcal por cada 100 gr de molusco.

Prepare uma refeição deliciosa com esta receita de Ostras à Portuguesa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • colheres de chá de salsa picada
  • 26 ostras
  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sumo de limão q.b
  • sal q.b
  • farinha

Preparação da receita de Ostras à Portuguesa

  • Comece por lavar muito bem as ostras, e coloque-as num tacho ao lume, sem água, para abrirem.
  • De seguida, retire as ostras das conchas e tempere-as com duas colheres de azeite, sumo de limão e salsa picada. Deixe ficar assum um pouco para tomarem gosto.
  • Pouco tempo antes de servir as ostras, bata as claras em neve, e junte-lhes as gemas e a farinha já dissolvida num pouco de água, formando uma massa.
  • Acrescente o resto do azeite e sal a gosto.
  • Encha uma uma colher de sopa com a massa obtida e misture duas ou três ostras. Frite em óleo bem quente. Continue fazendo de igual forma até a massa terminar.
  • Pode acompanhar esta receita com salada ou legumes cozidos.

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