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Ostras Fritas

ostras fritasQuando comprar qualquer tipo de bivalve certifique-se de que sejam bem frescos.

As ostras devem ser bem esfregadas com uma escova e lavadas em várias águas. Depois, é só seguir a receita de Ostras Fritas e deliciar-se com este belo petisco.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 dúzias de ostras
  • 6 ovos
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sumo de limão q.b
  • farinha
  • sal q.b

Preparação da receita de Ostras Fritas

  • Depois de lavar muito bem as ostras, coloque-as num tacho e leve ao lume sem água para que estas abram.
  • De seguida, retire as ostras das conchas e tempere-as com duas colheres de azeite, sumo de limão a seu gosto e salsa picada. Deixe ficar um pouco a tomar gosto.
  • Entretanto, bata as claras, junte as gemas e a farinha dissolvida num pouco de água.
  • Acrescente o azeite e o sal a seu gosto.
  • Com a massa obtida, recheie uma colher de sopa, misture 3 ostras e frite em óleo bem quente. Faça e mesmo à restante massa.
  • Para acompanhar as Ostras à Portuguesa, prepare uma boa salada.

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