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Panquecas com Frutos Vermelhos

panquecas com frutos vermelhosDeliciosa sobremesa ou manjar para a hora do lanche.

Os frutos vermelhos são uma boa fonte de vitamina C, bioflavonoides, fibras e ácido fólico, sendo um alimento bastante completo, estes deveão fazer parte de uma dieta equilibrada.

A receita de Panquecas com Frutos Vermelhos é uma excelente opção para poder deliciar-se com este maravilhoso alimento.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 320 gramas de farinha
  • 200 gramas de frutos vermelhos
  • 4 pêras
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de margarina vegetal
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 4 colheres de sopa de geleia de milho
  • 4dl de leite
  • 1 pitada de erva-doce
  • 1 pitada de canela em pó
  • Óleo de girassol e sal q.b.

Preparação da receita de Panquecas com frutos vermelhos

Iniciamos esta receita por juntar a margarina com o leite e a farinha. De seguida, acrescentamos uma pitada de sal e deixamos repousar por 30 minutos.

Entretanto, descascamos as peras e retiramos os caroços. Cortamos as peras em fatias e regamos com sumo de limão.

Numa frigideira, regada com óleo de girassol, salteamos 2 colheres de açúcar com a erva-doce, a canela e as fatias de pera.

Por fim, misturamos os frutos vermelhos com a geleia e o açúcar restantes. Levamos a lume brando, deixamos ferver por um minuto e de seguida trituramos muito bem.

Vertemos pequenas porções da massa das panquecas numa frigideira untada com óleo. Viramos regularmente para que cozam uniformemente.

Para terminar, fazemos camadas de panquecas, intercalando com o recheio de pera. Cobrimos com o molho de frutos vermelhos e está pronto a servir.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.

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