Skip to content

Pão da Avó com Açorda à Caça

pao da avo com açorda a caçaUma verdadeira delicia é o que se pode dizer da receita de Pão da Avó com Açorda à Caça! Não deixe de experimentar esta receita, pois o seu resultado é maravilhoso!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 gramas de coelho
  • 1 tomate com rama
  • 4 pães da avó
  • 1 cebola
  • 5 dentes alho
  • 1 curgete
    150 gramas de rabanetes
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 malagueta vermelha
  • 2 folhas de louro
  • tomilho
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 50 mililitros de vinho tinto

Preparação da receita de Pão da Avó com Açorda à Caça

  • É necessário que o coelho esteja em peças uniformes.
  • Coloque o coelho, a marinar de um dia para o outro com sal, um pouco de tomilho, o alho picado, o vinho tinto e a malagueta vermelha sem sementes.
  • Com a picadora, pique a cebola e leve a refogar, num tacho, com azeite juntamente com as folhas de louro. De seguida, adicione o coelho escorrido e deixe estufar, com o recipiente tapado durante cerca de 15 minutos.
  • Passado este tempo, junte ao coelho estufado, a marinada e o tomate cortado em cubos e deixe estufar até verificar que o coelho se solta dos ossos. Retire o coelho e reserve o refogado. Depois de arrefecido, desfie o coelho, junte a carne desfiada ao refogado e a curgete cortada em cubos pequeninos.
  • Abra os pães, retirando a parte superior, e escave todo o miolo.
  • Demolhe o miolo de pão em água, desfaça-o bem com as mãos.
  • Depois, adicione o miolo ao coelho, envolvendo bem. No final, misture as folhas de tomilho.
  • Coloque os pães num tabuleiro e leve ao forno a uma temperatura de 160ºC, durante cerca de 5 minutos.
  • Retire do forno e rectifique os temperos. Sirva imediatamente a açorda dentro dos pães decorados com ramos de tomilho e acompanhe com rabanetes frescos semi descascados.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: