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Pastéis de nata

pastel de nataOs deliciosos Pastéis de Nata, que tão bem acompanham um café, e pode ser feito por si, na tranquilidade da sua casa.

Os Pastéis de Nata são uma das especialidades da doçaria portuguesa. Em quase todos os cafés pode encontrar este famoso bolo. Existem diversas receitas de Pastel de Nata, mas a original é um verdadeiro segredo guardado pela famosa fábrica dos Pastéis de Belém.

Experimente esta sensação, que certamente vai gostar.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de farinha
  • 250 gramas de manteiga
  • sal
  • água

Ingredientes necessários à confeção do Recheio

  • 5 decilitros de natas
  • 9 gemas
  • 9 colheres de sopa de açúcar

Preparação da receita de Pasteis de Nata

  • Misture a farinha e o sal, diluído na água.
  • Trabalhe a massa até que fique bem ligada e envolvida.
  • Divida a margarina em 3 porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela, uma das porções de margarina e enrole como um tapete.
  • Repita esta operação mais duas vezes até se esgotar a margarina.
  • No final, deixe descansar 20 minutos.
  • De seguida, corte  a massa em fatias com cerca de 2 centímetros de espessura.
  • Coloque cada fatia, sobre  uma forma lisa para queques; rode a forma num sentido, com os dois polegares, espalhando a massa de modo a encher com ela, a forma toda.
  • Bata as gemas, com o açúcar e as natas.
  • Entretanto leve ao lume em banho maria, esta mistura, até o preparado engrossar.
  • Deixe arrefecer e deite 1 colher de sobremesa de recheio em cada forma.
  • Leve as formas ao forno, à temperatura de 180ºC, durante cerca de 25 minutos, até os pastéis ficarem cozidos e tostadinhos.
  • Se eventualmente quiser obter uma experiência diferente, teste em adicionar um pouquinho de essência de baunilha, no preparado com as natas, após arrefecer.

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