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Pasteis Recheados com Bacalhau

pasteis-bacalhauA receita de Pasteis Recheados com Bacalhau fica muito saborosa e acompanhada com uma boa salada fica deliciosa! Prática e fácil de fazer, será certamente uma refeição do agrado de todos aí de casa!

Ingredientes necessários para a confeção da Massa

  • 450 gramas de farinha
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 30 gramas de margarina
  • 2 decilitros de água
  • 1 gema
  • sal

Ingredientes necessários para a confeção do Recheio

  • 1 posta grande de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 50 gramas de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 gramas de sultanas

Preparação da receita de Pasteis Recheados com Bacalhau

  • Deite para uma tigela grande a farinha e uma pitada de sal e abra uma cavidade ao centro. Deite nesse centro o vinagre, a margarina derretida e a água.
  • Depois deve amassar energicamente até todos os ingredientes estarem bem ligados e a massa se soltar das paredes da tigela.
  • Polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe repousar.
  • Enquanto repousa, prepare o recheio, levando a cozer o bacalhau em água fervente, durante cerca de 10 minutos.
  • Depois, escorra, retire a pele e espinhas e desfaça o bacalhau em lascas.
  • Deve ainda, descascar e cortar a cebola em rodelas. Corte o alho francês também em rodelas, lave e escorra muito bem.
  • Leve então, a cebola e o alho francês ao lume numa frigideira com a margarina, já derretida e o azeite.
  • Quando os legumes estiverem moles, introduza o bacalhau em lascas e deixe estufar cerca de 5 minutos. Junte as sultanas e misture bem.
  • Forre o fundo de um tabuleiro, previamente pincelado com azeite, com metade da massa estendida com a ajuda do rolo. Por cima da massa, espalhe o recheio de bacalhau e cubra com a restante massa.
  • Deve de seguida, pincele a superfície com a gema desfeita num pouco de água e leve a cozer em forno moderado até a superfície estar dourada.

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