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Pastel de Peixe

pastel de peixeUma forma diferente de introduzir o peixe na sua alimentação será fazer esta maravilhosa receita de Pastel de Peixe! Acompanhe com uma boa salada e terá uma refeição completa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de farinha
  • 125 gramas de margarina
  • sal
  • 2 claras de ovo

Ingredientes necessários à confeção do Recheio

  • 400 gramas de peixe já limpo de peles e espinhas e se tiver sobras, aproveite
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 2 cenouras
  • 200 gramas de cogumelos em lâminas
  • 50 gramas de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 3 decilitros de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • 2 gemas de ovo
  • 1 ovo

Preparação da receita de Pastel de Peixe

  • Numa tigela, adicione a farinha com a margarina aos bocadinhos e o sal.
  • Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até obter uma semelhança a areia.
  • Depois junte as claras e amasse rapidamente até obter uma massa que possa estender. Embrulhe numa película aderente e deixe repousar.
  • Coloque num tacho, um pouco de margarina ou azeite, e deixe aquecer, em lume baixo.
  • À medida que vai tratando dos legumes, vá adicionando no tacho.
  • Entretanto, descasque e pique a cebola.
  • Faça um corte ao alho francês em rodelas, lave e escorra bem.
  • Descasque também a cenoura e rale.
  • Escorra sobre um passador os cogumelos e lave em água corrente. Corte em lâminas.
  • Agora, aumente o lume para médio a forte, e deixe saltear até os legumes estarem moles.
  • De seguida, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
  • Faça o tempero com sal, pimenta e noz moscada e deixe cozinhar sobre lume brando até engrossar.
  • Adicione as gemas e o peixe em lascas.
  • Estenda a massa, com o apoio do rolo de cozinha.
  • Disponibilize uma forma de tarte, com o fundo móvel, e forre com um pouco mais de metade da massa.
  • Deite todo o recheio, e espalhe uniformemente.
  • Estenda a restante massa, formando um círculo e coloque sobre o recheio.
  • Faça aderir bem as bordas e decore a superfície com as aparas da massa que sobraram.
  • Bata o ovo, e pincele a superfície da empada.
  • Leve a cozer em forno à temperatura de 200ºC, durante cerca de 30 minutos, ou quando verificar a correta cozedura.

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