Skip to content

Pato Elegante com Especiarias

pato elegante com especiariasPato Elegante com Especiarias é uma receita muito saborosa e uma forma diferente de servir uma refeição. Experimente!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 peitos de pato
  • 4 fatias de pão de forma sem côdea
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • pimenta de moinho
  • 4 colheres de sopa de aguardente velha ou conhaque
  • 1 haste de alecrim
  • 4 pés de tomilho limão
  • 1 decilitro de leite
  • 50 gramas de bacon
  • 40 gramas de margarina
  • 1 ovo grande
  • pepinos de conserva
  • tostas finas
  • maionese com sabor a alho
  • mistura gourmet de alface
  • sal

Preparação da receita de Pato Elegante com Especiarias

  • Comece por tirar a pele aos peitos de pato, e corte a carne em pedaços.
  • Depois, coloque dentro de uma tigela de vidro. Aí, junte as especiarias, os dentes de alho esborrachados e sem a pele, e a folha de louro. Tempere ainda com o sal e a pimenta moída na altura e regue com a aguardente.
  • Deve lavar a haste de alecrim e os pés de tomilho, retire as folhas, junte à carne e misture, envolvendo bem. Tape e reserve no frigorífico de um dia para o outro.
  • No dia da confecção, corte as fatias de pão em pedaços para uma tigela, junte o leite e deixe embeber.
  • Entretanto, ligue o forno à temperatura de 160ºC.
  • Disponibilize um robô de cozinha para de seguida, colocar o pato e a marinada.
  • Junte também, o bacon cortado em pedacinhos, o miolo de pão embebido no leite e a margarina.
  • Ligue a máquina e bata tudo muito bem.
  • Adicione depois, o ovo e volte a bater até estar bem misturado.
  • Prepare uma forma pequena de bolo inglês e pincele com margarina, depois forre com uma tira de papel vegetal e volte a pincelar com a margarina.
  • Deite a mistura na forma e alise a superfície com uma espátula, pressionando bem.
  • Tape a forma com uma folha de papel de alumínio e leve a cozer no forno em banho maria durante cerca de 1 hora.
  • Findo o tempo, retire a forma do forno, coloque a folha de papel de alumínio sobre a superfície da terrina e por cima coloque um peso.
  • Deixe arrefecer completamente e escorra o líquido que se formar.
  • Estando completamente arrefecida, desenforme, corte em fatias finas e enfeite com pepinos de conserva cortados em lâminas finas.
  • Sirva sobre tostas finas, barradas com maionese de alho e acompanhe com salada gourmet de alface temperada com vinagrete balsâmico.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: