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Peixe e Mariscos Mergulhados em Arroz Maravilha

peixe e marisco mergulhados em arroz maravilhaExperimente esta receita de Peixe e Mariscos Mergulhados em Arroz Maravilha, e verá que irá gostar. Fácil de confeccionar, normalmente é muito bem aceite por todos os que provam.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gramas de peixe sem a pele e sem as espinhas
  • 1 litro da água da cozedura do peixe
  • 150 gramas de mexilhão
  • 300 gramas de camarão sem casca
  • ½  meia embalagem de delícias do mar
  • 2 tomates maduros sem pele
  • ½  pimento verde
  • 1 ramo de coentros
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • 2 piripiris
  • 2 chávenas de chá de arroz
  • Sal
  • pimenta

Preparação da receita de Peixe e Mariscos Mergulhados em Arroz Maravilha

Leve o peixe a cozer em água fervente. Quando o peixe estiver cozido retire e deixe escorrer, mas reserve essa água, para daqui a pouco. Quanto ao peixe, reserve também.

Numa frigideira, deite 4 colheres de sopa de azeite. De seguida, esmague os alhos e pique. Deite para a frigideira, e leve ao lume e deixe fritar, por uns segundos, os alhos.

De seguida, deve juntar os camarões e os mexilhões, tempere com a pimenta, o sal e o piripiri. Deixe cozinhar em lume brando, aproximadamente 20 minutos.

Num tacho, coloque 3 colheres de sopa de azeite e a cebola picada. Depois, leve ao lume e deixe alourar um pouco. Junte o arroz e mexa durante uns 5 minutos, de modo a “fritar” o arroz. Entretanto, deve juntar o pimento e os tomates, tudo picadinho. Deite, então, a água de cozedura do peixe e deixe cozinhar mais cerca de 15 minutos.

Adicione ao arroz, o preparado da frigideira e as delícias do mar cortadas. Junte os coentros picados e rectifique os temperos.

Retire do lume e sirva de imediato. Como acompanhamento uma boa salada e um vinho branco a gosto fresquinho.

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