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Pêra em Molho Inglês

pera em molho inglesPêra em Molho Inglês é uma sobremesa bastante conhecida, mas ainda há quem não tenha provado esta delícia.

Simples, prática e rápida de preparar, mantendo ainda assim, alguns nutrientes saudáveis da pêra.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 6 pêras
  • 150 gramas de açúcar
  • 0.75 centilitros de vinho tinto
  • 2 paus de canela
  • 3 cravos da índia
  • folhas de hortelã

Ingredientes necessários à confeção do Molho Inglês

  • 5 decilitros de leite
  • 75 gramas de açúcar
  • essência de baunilha
  • 3 gemas de ovo

Preparação da receita de Pêra em Molho Inglês

  • Comece por descascar as pêras, deixando os topos e as hastes.
  • Escolha, de preferência, uma panela estreita e alta, para que as pêras possam ficar submersas.
  • Deite então, na panela, o vinho, o açúcar, os paus de canela, os cravos da índia e as folhas de hortelã.
  • Deixe o vinho ferver. Nessa mesma altura, coloque as pêras a cozer, por cerca de 10 minutos.
  • Numa outra panela, aqueça e deixe ferver, o leite com a essência de baunilha.
  • Numa tigela, à parte, disponha as gemas e acrescente aos poucos o açúcar, mexendo muito bem.
  • De seguida, junte o leite quente, continuando sempre a mexer, sem parar.
  • Deite este preparado, para a panela onde ferveu o leite, e leve novamente ao lume. Mexa sempre e deixe engrossar um pouco.
  • Deite este molho para um recipiente, e deixe arrefecer no frio, destapado.
  • Disponha as pêras em travessa comprida ou em pratos individuais de sobremesa.
  • Regue as pêras com o molho bem frio e decore a gosto, com as folhas de hortelã.

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