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Pizza Caseira com Tomate Cereja, Queijo e Chouriço

pizza caseira com tomate cereja queijo e chouriçoUma sugestão de pizza caseira, cuja massa é feita por si. Tem sempre outra categoria. Desfrute do bom momento de confeccionar esta Pizza Caseira com Tomate Cereja, Queijo e Chouriço.

Ingredientes necessários para a confeção da Massa da Pizza

  • 500 gramas de farinha
  • 15 gramas de fermento de padeiro
  • 15 mililitros de azeite
  • 3 decilitros de água morna
  • Sal

Ingredientes necessários para a confeção do Recheio da Pizza

  • 250 gramas de molho de tomate
  • 250 gramas de queijo mozarela e emmental
  • 115 gramas de chouriço picante
  • 230 gramas de tomate cereja
  • Folhas de manjericão

Ingredientes necessários para a confeção do Molho de Tomate

  • 1 quilo de tomate maduro
  • 3 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 decilitros de azeite
  • 1 decilitro de vinho branco
  • 2 folhas de alho francês
  • 1 talo de aipo
  • Sal

Preparação da Massa da Pizza

  • Coloque numa taça a farinha, o azeite e sal.
  • Faça dissolver o fermento de padeiro na água morna.
  • Regue a farinha com a água. Amasse e forme com a massa, uma bola. Tape a taça com um pano e deixe a levedar durante uma hora.
  • Divida a massa em duas pequenas bolas iguais, e deixe a levedar mais uma hora.
  • Findo esse tempo, estenda a massa, em duas bases para pizza.
  • Quando achar oportuno ligue o forno à temperatura de 200ºC, e deixe aquecer.

Preparação da receita de Molho de Tomate

  • Leve o tomate a escaldar em água a ferver durante cinco minutos. Depois retire a pele e as sementes.
  • Entretanto, coloque as chalotas picadas num tacho com o azeite e os dentes de alho também picados. Deixe refogar até a chalota começar a quebrar.
  • De seguida, adicione o tomate picado, as folhas de alho francês e o aipo. Tempere com sal e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar até parte do líquido se evaporar.
  • Retire o talo de aipo e as folhas de alho francês. Triture a mistura.
  • Leve ao lume e deixe apurar, mexendo de vez em quando.

Preparação do Recheio da Pizza

  • Coloque o molho de tomate nas bases, de seguida, o chouriço cortado às rodelas e o tomate cereja cortado a meio.
  • Polvilhe com o queijo Mozzarella e Emmental ralado.
  • Leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.
  • Sirva com folhas de manjericão.

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