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Polvo Assado no Forno

polvo assado no fornoO polvo é um alimento de baixo valor calórico e uma boa fonte de ferro. Este é um alimento muito tipico na culinária portuguesa. Para que fique tenrinho, o polvo deverá ser primeiro congelado e quando pensar em cozinhá-lo deverá primeiro descongelá-lo.

Aproveite esta receita de Polvo Assado no Forno e faça uma refeição muito deliciosa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 quilos de polvo
  • 1 quilo de batatinhas
  • 1 decilitro de azeite  extra virgem
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 425 mililitros de tomate pelado de lata
  • 1 pimento vermelho
  • 1 chouriço corrente
  • 1,5 decilitro de vinho branco
  • Óleo para fritar
  • Sal
  • Pimenta

Preparação da receita de Polvo Assado no Forno

  • Leve um tacho ao lume, juntando água fria até cobrir na totalidade o polvo.
  • Deixe cozinhar du­rante cerca de 40 minutos. Findo esse tempo, verifique o sal e deixe o polvo arrefecer dentro da água. Quando o polvo estiver frio escorra-o.
  • Descasque as batatas e leve a fri­tar ao óleo quente, mas não deixe que ganhem cor.
  • Entretanto, retire e deixe escorrer em papel de cozinha.
  • Ligue o forno à temperatura de 180°C.
  • Descasque e pique as cebolas e os alhos. Corte o pi­mento ao meio, retire as pevides e as peles brancas e corte-o em tiras.
  • Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer.
  • Junte o alho e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar transpa­rente.
  • Depois, adicione o chouriço cortado em rodelas, o pimento e o tomate e misture.
  • Deixe cozinhar 5 minutos.
  • Acrescente o vinho e tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos.
  • Ponha o polvo num pirex e junte as batatas.
  • Distribua a mistura da cebola por cima do polvo e leve ao forno durante uns 30 minutos.

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