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Pudim de Anis

pudin de anisO anis ou erva doce é um vegetal oriundo do Oriente Médio, o seu cultivo e uso foi muito utilizado por egípcios, asiáticos e nativos das Ilhas Gregas desde épocas remotas.

O anis possui um alto poder medicinal, sendo consumido com o intuito de tratar algumas disfunções do organismo humano, actua como regulador estomacal, regulador menstrual, facilitador de digestão, entre tantas outras propriedades.

O Pudim de Anis é uma delicia e fácil de se fazer.  Excelente sobremesa para apresentar às suas visitas.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 flores de anis
  • 350 gramas de açúcar
  • 6 ovos
  • 5 gemas
  • 6dl de leite
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • Caramelo líquido e água q.b.

Preparação da receita de Pudim de Anis

Iniciamos esta receita por levar ao lume o leite com as flores de anis até ferver. Retiramos do lume e adicionamos a manteiga, mexendo até derreter. Reservamos.

Noutro recipiente juntamos o açúcar com os ovos e as gemas, misturamos e aos poucos, juntamos o leite anteriormente misturado com as flores de anis.

De seguida, untamos formas pequenas com caramelo líquido e vertemos nelas o preparado. Colocamos as formas num tabuleiro onde vertemos água até meio da altura destas. Levamos ao forno, a uma temperatura de 180°C, durante aproximadamente 30 minutos.

Servimos os pudins bem frios.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 45 minutos.

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