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Pudim de Brócolos

pudim de broculosDeixe as ideias fluírem e prepare receitas com paladares únicos e diferentes. A receita de Pudim de Bróculos é um belo exemplo disso mesmo. Um pudim original e que comprova que os bróculos para ser utilizados nas nossa alimentação sob diversas formas.

Os brócolos são excelente fonte de betacoretano, vitaminas A, B, e C, ácido fólico, cálcio, potássio, selénio e fósforo. Tem benefícios para os olhos, pele e nervos. Grandes vantagens para incluir este alimento na sua alimentação.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gramas de brócolos
  • 250 gramas de requeijão
  • 250 gramas de cogumelos
  • 10 gramas de margarina
  • 2 colheres de sopa de queijo fresco ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 chalota pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 gema
  • 3 claras
  • Manteiga, sal, sumo de limão e pimenta q.b.

Preparação da Receita de Pudim de Brócolos

Iniciamos esta receita por cozer os brócolos em água e sal, por 10 minutos. Escorremos e picamos os bróculos.

Reservamos duas colheres de sopa de brócolos e o restante misturamos com o requeijão, o queijo fresco e a gema. Temperamos com sal e pimenta a gosto.

Em seguida, batemos as claras em castelo com algumas gotas de sumo de limão e envolvemos delicadamente na mistura anterior.

Em lume brando, aquecemos o azeite e a margarina. Assim alouramos a chalota, os alhos picados e os cogumelos fatiados.

Apagamos o lume, polvilhamos com salsa e temperamos com pimenta. Distribuímos o preparado com os  cogumelos por formas individuais e por cima cobrimos com o preparado de requeijão. Levamos ao forno , a 180°C durante por 20 minutos.

Decoramos com os brócolos reservados e está pronto a servir.

Bom apetite!

Receita calculada para 6 porções e com um tempo estimado de preparação de 50 minutos.

One thought on “Pudim de Brócolos

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