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Pudim de Cerejas

pudim de cerejasDe dificuldade média, pode executar esta receita de Pudim de Cerejas na época da cereja, ou fora dela com recurso a cerejas congeladas e garantidamente surpreendendo todos os convivas!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 12 folhas de gelatina
  • 470 gramas de açúcar
  • 700 gramas de cereja
  • 5 dl de natas
  • 2,5 dl de água

Preparação da receita de Pudim de Cereja

  • Iniciamos esta receita por demolhar as folhas de gelatina.
  • De seguida, lavamos e desencaroçamos  400 gramas das cerejas.
  • Trituramo-las, passamos por um passador e levamos a ferver a sua polpa em 2 decilitros de água com 400 gramas de açúcar.
  • Pouco antes de desligar juntamos as folhas de gelatina bem escorridas.
  • Reservamos para arrefecer.
  • Enquanto aguardamos preparamos o molho.
  • Para o efeito, desencaroçamos as cerejas restantes, juntamos 70 gramas de açúcar e levamos ao lume com 0,5litros de água.
  • Depois de cozido trituramos bem e deixamos a arrefecer.
  • Entretanto batemos as natas.
  • Em seguida, envolvemo-las suavemente no preparado inicial e colocamos tudo numa forma de pudim.
  • Levamos  a forma ao frigorífico algumas horas para consolidar e podermos desenformar.
  • Antes de servir decoramos com o molho e algumas cerejas inteiras.
  • Bom apetite!

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