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Pudim de Pão e Amêndoas

pudim de pao e amendoasA receita de Pudim de Pão e Amêndoas, é uma sobremesa fresca e saborosa! O seu grau de dificuldade não será motivo para não fazer este Pudim. Aproveite pão que tenha sobrado e utilize-o nesta receita. Além de aproveitar o pão, ficará com uma maravilhosa sobremesa.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 130 gramas de pão seco
  • 130 gramas de amêndoa moída
  • 380 gramas de açúcar
  • 15 gemas
  • 1 ovo
  • 2 limões
  • 2,5 decilitros de leite
  • Manteiga,água, amêndoa torrada e laminada q.b.

Preparação da receita de Pudim de Pão e Amêndoas

  • Iniciamos esta receita por demolhar o pão em água por 10 minutos.
  • Entretanto, juntamos sumo e raspa de um limão , a amêndoa moída, 300 gramas de açúcar e 13 das gemas. Ao preparado acrescentamos o pão escorrido e mexemos vigorosamente.
  • Untamos uma forma de pudim com manteiga e nela vertemos o preparado anterior. Levamos ao forno a uma temperatura de 190°C, em banho-maria, por uma hora. Desenformamos somente em frio.
  • Enquanto aguardamos a cozedura preparamos o molho para a cobertura.
  • Para o efeito, levamos o leite ao lume até levantar fervura juntamente com uma casca de limão. À parte, misturamos um ovo inteiro com as duas gemas e o açúcar restantes. Sobre a mistura vertemos o leite em fio, mexendo sempre. Passamos o preparado por um passador de rede e levamos novamente ao lume, em banho-maria até ganhar consistência, mas sem deixar ferver. Retiramos do calor e reservamos a arrefecer.
  • Retirado o pudim do forno, vertemos o molho sobre ele e decoramos com amêndoas.
  • Sirva frio! Bom apetite!
  • Receita caculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1hora e 20 minutos.

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