O Queijo é um dos alimentos mais ricos e saborosos. Estes tanto podem ser óptimos como entradas para ajudar a abrir o apetite, ou serem utilizados para se fazerem deliciosas sobremesas. São poucos os alimentos que conseguem juntar que conseguem conjugar dois factores importantes: o seu valor gastronómico e a sua riqueza nutritiva.

Para utilizar o Requeijão, aqui fica a sugestão de Pudim de Requeijão e Creme Moka.

Ingredientes necessários para a confeção desta receita

• 6 requeijões
• 500 gramas de queijo creme
• 200 gramas de açúcar
• 200 gramas de margarina, á temperatura ambiente e já cortada aos cubos
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
• 1 folha de papel vegetal
• tiras de casca de laranja
• grãos de café

Preparação da receita de Pudim de Requeijão e Creme Moka

• Numa tigela, deite e desfaça os requeijões. De seguida, vá incorporando o queijo creme, até que consiga formar uma massa homogénea. Coloque e reserve no frio.
• Entretanto, prepare o creme moka, fazendo uma pasta com o café solúvel e o chocolate dissolvidos em 3 colheres de sopa de água quente. Misture e envolva muito bem.
• Numa outra taça, bata muito bem o açúcar com a margarina até que possa obter uma massa branca. Depois, junte a pasta de chocolate e café, batendo até que fique homogéneo.
• Forre corretamente uma forma, do tipo Inglês, com o papel vegetal. Nessa mesma forma, disponha uma primeira camada de massa de queijo, a seguir deite a camada do creme moka e por fim, finalize cobrindo com a restante massa de queijo.
• Leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos, para que fique com boa consistência e bem refrigerado.
• Findo esse tempo, retire do frio, e desenforme com delicadeza.
• Enfeite então, a gosto, com os grãos de café e as tiras de casca de laranja.