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Puré de Batata Coberta de Acém e Legumes

pure de batata coberta de acem e legumesA receita de Puré de Batata Coberta de Acém e Legumes é muito saborosa. Se tem crianças, opte por fazer esta refeição pois costuma ser do agrado de todos.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 700 gramas de acém
  • 3 chávenas de chá de caldo de carne
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
  • 100 gramas de vagem picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa picada
  • Cebolinha picada

Ingredientes necessários para a confeção do Puré

  • 1 quilo de batata cozida e já passada pelo passe vite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • ½ chávena de chá de leite
  • 1 pacote de natas
  • Sal

Preparação da receita de Puré de Batata coberta de Acém e Legumes

  • Numa panela, misture a batata em puré, com a margarina, o leite, e as natas.
  • De seguida, tempere com sal e leve ao lume baixo, mexendo bem até formar um creme macio.
  • Disponha depois, o puré, num pirex e reserve.
  • Numa panela de pressão, coloque o caldo de legumes e o acém e cozinhe até ficar bem macio, durante cerca de 30 minutos. Findo esse tempo, desligue o lume, deixe sair a pressão, abra a panela e retire a carne. Reserve meia chávena de chá deste caldo.
  • Deixe a carne arrefecer um pouco e desfie em lascas grandes. Reserve.
  • Num tacho ou frigideira funda, aqueça o azeite, depois doure a cebola, o alho e refogue a cenoura, o pimentão, a vagem até ficarem macios.
  • Quando achar oportuno, junte a carne desfiada, tempere com pimenta e, se necessário, sal.
  • Junte o caldo da carne reservado e cozinhe por 5 minutos.
  • Desligue o lume e salpique com a salsa e cebolinha.
  • Disponha a carne, como camada em cima do puré de batata e sirva em seguida.

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