Skip to content

Queijadas de Sintra

queijadas sintraSegundo alguns elementos históricos, as Queijadas de Sintra já vêm da época medieval, onde estas serviam como forma de pagamento de rendas e foros. Sintra tinha óptimas pastagens e excesso de queijo fresco, e assim utilizavam-no para fazer estas excelentes queijadas.

A Queijada de Sintra é, assim, um dos doces mais conhecidos do nosso país.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 750 gr de queijo fresco sem sal
  • 360 gr de farinha
  • 6 gemas de ovos
  • 30 gr de amêndoa pelada bem moída
  • 30 gr de coco ralado
  • 400 gr de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • canela em pó q.b
  • água q.b

Preparação da receita de Queijadas de Sintra

  • Numa tigela deite 300 gr de farinha e o sal. Junte água aos poucos e amasse até a massa ficar ligada e rija.
  • Com a ajuda de um rolo, estenda a massa até esta ficar fina. Corte a massa com um diâmetro de 10 cm.
  • Agora, dê 4 golpes nos bordos da massa e aperte com os dedos para os fechar. Com a massa forme caixas com cerca de 2 cm de altura.
  • Coloque cada uma das caixas de massa sobre um quadrado de papel e deixe secar ao ar.
  • Entretanto, prepare o recheio.
  • Escorra bem os queijos frescos, passe-os pelo passe-vite e junte-lhes o açúcar, as gemas de ovos, a amêndoa, o coco, a canela e a restante farinha. Mexa bem até todos os elementos estarem bem ligados.
  • Distribua o recheio pelas caixinhas de massa e leve a cozer ao forno a uma temperatura média.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: